Jamais sans mon légume!

Hier soir, Oli avait encore une fois envie de grillades, comme si ça faisait des mois qu’on n'en avait pas mangés !! Je récapitule : vendredi soir grillades chez des amis, samedi soir grillades à Rhein in Flammen, dimanche évité de peu !!! Donc, hier soir, Monsieur voulait remettre ça.

OK, me suis-je dit, je capitule, mais on accompagne la viande de quelque chose, genre asperges, car j’avais acheté hier presque 3 kilos à 7 euros (belle affaire, n’est-ce pas ?). Le bonhomme n’était pas réjoui, car les asperges ça va mais à petite dose et baignant dans une sauce, genre hollandaise, etc…. De plus, il se passerait avec joie de légume, la viande suffit largement d’après lui !! A que non !!! Je me suis donc décidé à faire des pommes de terre au romarin. Très banal, mais tellement délicieux.

Justement une petite anecdote sur les pommes de terre : Les Allemands et les Français ne sont pas sur la même longueur d’ondes en ce qui concerne Mme la patate. Nous Français la voyons comme un légume (en tout cas toutes les personnes françaises avec qui j’en ai parlé !). Pour les Allemands, eux, la pomme de terre n’est pas un légume : Elle fait partie pour eux des plats d’accompagnement comme les pâtes (non-légume), le riz (non-légume) ou les Knödel (horrible boule gluante faite à base de pomme de terre, de pain ou de semoule, souvent avec un pruneau ou un morceau de pain au milieu. Plat typiquement allemand. N’espérez pas, je ne vous proposerai jamais la recette ! Je n’aime pas ça !!!). J’ai cette discussion régulièrement avec des allemands, et tous répondent la même chose : la pomme de terre n’est pas un légume, alors c’est quoi ?!

Voici ce que Wikipedia.fr mentionne sur son site :

La pomme de terre est un tubercule produit par l'espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des Solanacées. Il s'agit d'un des légumes les plus consommés en Europe, Amérique du Nord et Amérique du Sud. […]

Vous avez vu ?! Wikipedia dit LEGUME !!!! HA ! Je citerai cette la prochaine fois que je discute sur la PDT. Non, mais oh ! Je vais pas me laisser faire comme ça moi !!

Revenons à nos moutons : ma recette…. Je sais, je ne vous propose pas la super nouvelle recette, mais demain promis, je vous proposerai des sauces, car ce soir c’est asperges et Oli n’y échappera pas. Quand même il exagère, c’est pas si mauvais que ça les asperges!

Pommes de terre au four au romarin et gros sel

Pour 2 personnes

-          Pommes de terre de moyenne taille

-          Huile d’olive

-          Branches de romarin

-     Quelques gousses d'ail frais

-          Gros sel

Préchauffez le four à 200°c.

Nettoyez bien vos pommes de terre sous l’eau, s’il faut brossez les. Essuyez les et mettez les sur une plaque de four. Ajouter 2 à 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, les branches de romarin et du gros sel sur les pommes de terres. Avec les doigts, j’ai bien enduit les patates de l’huile d’olive afin qu’elles dorent uniformément !

Mettez au four pendant 40mn.

Je sais c’est une simple recette, mais je n’étais pas très en forme hier, donc je vous donne rendez-vous demain pour d’autres recettes.

Comments

[vaab]

Il semblerait que pour la cuisine, tout ce qui est organique mais qui n'est pas animal soit considéré comme légume (et faut que ce soit pas sucré, sinon c'est un fruit). Donc dans cette définition, les champignons, les algues sont des légumes (cf wikipedia dans l'article "legume")

D'un point de vue botanique, les distinctions sont beaucoup plus(trop?) dure (la tomate est un fruit...).

D'un point de vue dietetique, ca devient interessant : les légumes (au sens cuisine) nous apportent des éléments essentiels, et les varier est très important. C'est là qu'on fait la distinction : féculents, fibreux, etc ... Et manger trop de féculents c'est surtout ennuyeux parce que souvent c'est tout ce qu'on mange : c'est donc ennuyeux uniquement parce que du coup, on ne mange pas varié !

[Manue]

Ah zut alors, si la PdeT est un féculent ça me rend triste moi !!!

[Clairechen]

Thierry: Qu'est-ce que ta grand-mère te dit? Traduction STP! Comprends pô!

[Auré]

Moi aussi je considère + la pomme de terre comme un féculent que comme un légume à proprement parler... et il me semble que dans la plupart des régimes ou des articles de nutrition, elle est considérée comme tel...
il est d'ailleurs souvent conseillé de manger des pommes de terre accompagnées de légumes...
en tous cas les pommes de terre au four c'est délicieux!

[Thierry]

Je sais que la cuisine est une affaire de goût, mais les vrais knödel, c'est franchement délicieux. Dans un pot au feu, par exemple, flottant dans le bouillon brûlant. Si c'est bien fait, ça ne colle pas du tout. Les meilleurs que j'ai jamais mangé, c'est en Autriche, ils sont vraiment spécialistes.

Mais, comme disait ma grand mère: "schmack sarra wia kass".